椰香吊烧鸡怎么做？椰香吊烧鸡商业配方工艺，椰香吊烧鸡制作技巧，椰香吊烧鸡做法

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配方：光鸡1只（约1.5kg）、椰浆200克、食盐、白糖、料酒、姜片、葱段、泡多源E、味达蕾903号、植物油

工艺：将光鸡清洗干净，去除内脏和杂质，沥干水分。准备好椰浆、食盐、白糖、料酒、姜片、葱段、泡多源E和味达蕾903号等调料。

在一个大碗中，将椰浆、食盐、白糖、料酒、姜片、葱段、泡多源E和味达蕾903号混合均匀，制成腌料。将光鸡放入腌料中，确保鸡肉表面均匀涂抹上腌料，腌制至少2小时，以便入味。准备好吊烧架和炭火炉，将炭火点燃并预热至适当温度。将腌制好的光鸡挂在吊烧架上，确保鸡肉能够均匀受热。将吊烧架放入炭火炉中，调整火候，使鸡肉能够均匀受热。吊烧过程中，可以不断翻动鸡肉，以确保其各个部位都能均匀受热和上色。根据鸡肉的大小和火候，吊烧时间一般在30分钟至1小时之间。当鸡肉表面呈现金黄色且熟透时，即可出锅。

将鸡肉稍微冷却后，切成适当的块状装盘即可。

注意事项：腌制时间要足够长，以确保鸡肉充分入味。吊烧过程中要控制好火候，避免鸡肉烤焦或未熟。在吊烧过程中要适当翻动鸡肉，以确保其各个部位都能均匀受热和上色。

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