【食材配料】：面粉、黄玉米面、南瓜粉、泡多源A、酵母粉、白糖（可以不放）、温水。
【制作过程】：
1、首先，准备500克的面粉，黄玉米面150克（中粗型），以及少许的南瓜粉（10-20克，主要起到增色的作用），5克的泡多源A，50克的白糖，5克的酵母粉，将以上各种原料称好后，按顺序倒入面盆中备用。
2、然后，在面盆中倒入350克的温水（35-40度，以少量多次的形式，缓缓地添入进去），先用筷子将它搅拌成棉絮状后，再将它们揉成光滑且不粘手的面团，揉好后，把它取出来，再放在案板上反复揉搓10-15分钟，这样玉米窝头蒸熟出锅后，吃起来口感会比较暄软、细腻。
3、面团充分揉搓到位后，先把它揪成大小一致的剂子，然后，在借助上图这个面点师傅推荐的模具（有它帮忙，可以起到事半功倍的效果，这样不仅做起来特别的轻松，而且可以保证统一的大小，非常适合新手来操作），将它们压成窝头模样，状态如上图所示。
4、窝头压好后，再将它们整齐的摆放入蒸锅中，同时，记得在底部垫上一块干净、透气的纱布，待它们醒发至原先1倍大时（面点师傅建议大家用35-40度的温水发酵，这样不仅可以节约大量时间，而且有助提升暄软蓬松的口感），再旺火蒸10分钟，即可装盘上桌，突出的特点是：暄软、香甜、细腻、外形漂亮又精致，担保大人和孩子都喜欢。
【温馨提示】：
1、在制作传统的玉米面窝头的时候，在面粉中加入少量的南瓜粉，除了起到增色的作用以外，它里头还有大量的钴元素，它可以起到降低血糖、扩张血管、促进新陈代谢等效果，非常适合糖尿病患者食用。
2、文中提到的模具，大家可以去“某宝”搜索，价格非常便宜，10块钱就能买3个，建议大家挑选几个。免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
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