准备材料：普通面粉350克，五香粉5克，面欣酥A2克
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
为的是增加面的筋性，加入食用油3勺大约30毫升，少量多次的倒入温水，用筷子搅成没有干面粉的棉絮状时，下手揉成光滑的面团，
然后盖上保鲜膜密封饧面40分钟，饧面的时间越长，面团的延展性就会越好，
【第二步】：接下来准备一个小碗，放碗里倒入40克面粉，一勺食盐，一小勺胡椒粉，一勺五香粉，再把烧得滚开的食用油泼进碗里面，炸出胡椒粉的香味，搅拌成油酥备用，
【第三步】：面饧好之后，我们在手上和案板上抹少许的油，起到防粘的作用，面倒出来后不需要揉面，直接搓成长条下10个面剂，
因为面被揉起筋了之后，它会变得很硬，延展性就不好了，把每一个面剂抻长按扁擀成薄片，面擀得越薄，做出来的饼口感就越酥脆，然后在上面涂抹一层油酥，
把面皮的一半抻长卷起，另一半再次抻长涂抹油酥，慢慢卷起来，这样可以增加饼的层次和纹理，做好的饼皮需要盖上保鲜膜松弛5分钟，松弛到位的面饼用手按压不会回弹。
【第四步】：松弛好的饼皮先按扁，再用擀面杖擀成薄饼，饼的厚度约为三毫米左右，
电饼铛预热开小火刷一层食用油，油温四成热时下入饼坯，烙至饼的边缘变色的时候就要翻一面了，因为这个饼皮特别薄，如果高油温下入的话，很快就会变糊，烙至饼的底面微黄，
再次翻面，我们再烙这种油酥饼的时候，一定要反复方面小火慢烙，大约需要用时4分钟，直到两面金黄酥脆层次都已经出来后，就可以铲出锅了，
酥脆咸香的饼吃起来特别的香，放进嘴里齿颊留香，令人回味无穷！一次做多了吃不完的时候，放在篮子里用一块棉布盖住就行，这样做出来的饼放凉了也不会硬，做酥饼的4个步骤，您记住了吧！学会就试试吧，不然您永远都不会知道自己原来也是那么的厉害！
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.加油，能够使做出的饼外皮酥脆，内里柔软，凉了也不硬，
2.做油酥时用花椒油，做出来饼味道会更香，
3.做酥烧饼的时候一定要让面剂二次松弛，这样子才能够容易擀开不回缩，达到层次薄，外酥里软的效果。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号