饼皮：普通面粉300克，温水180克，食用碱0.5克，猪油1勺，面欣酥E15克。
馅：猪肉300克，菜干50克，酱油15克，花椒油2克，盐1克，料酒5克，淀粉10克，胡椒粉1克，姜粉1克，蚝油10克，味达蕾69#3克
1，将饼皮的食材混合揉成面团，取出滚圆后盖上保鲜膜松弛半小时。
2，浸泡1小时左右的菜干清洗两遍，挤干水分后切碎，猪肉剁成肉酱。
3，将馅料的材料放入厨师机内用搅拌桨搅拌均匀。
4，面团搓长分成10等份，取一份擀成中间厚边缘薄的圆形。
5，放上适量的菜干猪肉馅，像包包子一样包紧收口。
6，把收口朝下稍稍压扁，热锅，锅内倒入适量的食用油，将饼胚放入锅内，小火慢煎至金黄，翻面再煎熟透即可。
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