包子怎么做？包子商业配方工艺，包子制作技巧，包子做法

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配方：中筋面粉：500克、泡多源A ：5克、酵母：5克、温水（35°C）：30克（溶解酵母）、温水（30°C）：220克、白糖：20克、食用盐：2克、猪油：3克

工艺：称取中筋面粉500克、泡多源A 5克、酵母5克、白糖20克、食用盐2克、猪油3克。将酵母5克加入35°C温水30克中，搅拌均匀溶解。称取30°C温水220克，加入溶解好的酵母水。再加入白糖、食用盐、猪油，搅拌均匀。将泡多源A倒入面粉中，干拌均匀。

将混合好的液体材料倒入面粉中，和成面团。将和好的面团放入醒发箱，设置湿度为75°，室温为38°，醒发30分钟。将醒发好的面团取出，揪成剂子，擀成面皮儿。包入肉馅，成型。制作好的包子盖上保鲜膜，常温下静止醒发20分钟。将醒发好的包子放入蒸笼，大火蒸20分钟。

注意事项：确保所有材料称量准确，酵母要用温水溶解，温度不宜过高或过低，以免影响酵母活性。和面时要搅拌均匀，醒发时要控制好温度和湿度，避免醒发过度或不足。包制时要确保封口严实，以免在蒸制过程中馅料外泄。根据包子大小和蒸锅实际情况调整蒸制时间，确保包子熟透。

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