苹果汁怎么做？苹果汁商业配方工艺，苹果汁制作技巧，苹果汁做法

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配方：苹果1000克、水600克、味达蕾702号2克、倍田6号0.5克

工艺：将1000克苹果削皮、切块。打果汁：将切好的苹果块放入果汁机中打成果汁，使用筛网过滤到盆中备用。取400克苹果汁倒入不锈钢煮锅中，加入600克水。称取味达蕾702号2克，用凉开水溶解后倒入苹果汁中，以调节酸味并增稠，防止分层沉淀。称取倍田6号0.5克，直接加入苹果汁中，以增加甜味。大火将苹果汁煮至90-95℃，保持3-5分钟，确保苹果汁煮透。关火后，将苹果汁晾至温热，然后进行包装销售。

注意事项：选用新鲜、无病虫害的苹果，以保证果汁的品质。打好的苹果汁需要过滤，以去除果渣和杂质，使果汁更加清澈。煮制时温度和时间要控制好，避免过高或过低的温度以及过长的煮制时间，以免影响果汁的口感和品质。

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