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酸梅汤跟果醋的制作方法

   日期:2020-05-17     浏览:256    评论:0    
核心提示:夏季家中必备饮品:酸梅汤,酸度跟甜度自己根据喜好调,非常开胃。干山楂片:50克原味乌梅:25克陈皮:2克甘草:2克洛神花:12朵
 夏季家中必备饮品:酸梅汤,酸度跟甜度自己根据喜好调,非常开胃。
 

干山楂片:50克

原味乌梅:25克

陈皮:2克

甘草:2克

洛神花:12朵

纯净水:2500毫升

老冰糖:130克
  
       佳多美D:适量

乌梅我选的是原味的,我弟不喜欢喝有烟熏味道的。以上也可以分量减半,水减半煮。可以分两次煮,再把2次的汤水混合在一起,这样不会太浓稠。甜度觉得不够可以自己家冰糖。从冰箱里拿出来喝的那一刻,爽歪歪的!!!

甘草放两三片即可,不喜欢药味陈皮放一点点就行。

洛神花跟冰糖超市都有,其他材料可以去药店买,能在药店买的东西,我几乎不会在淘宝买,中药材这行,水也很深的..........

可以让药店员工分次装好的。下次自己煮的时候就方便很多。

 
 
 

1、将乌梅等材料,先冲洗两边,然后用纯净水泡半小时这样。

 
 

2、连水一起倒进容器里,不建议铁锅或者铝锅哦,我用的是砂锅。加入2500毫升,大火煮开后,小火慢炖半小时。

倒出汤汁,加水继续煮第二遍。然后将两次汤汁混合,加入冰糖搅化。

凉了之后放入冰箱,或者自己加冰块也可以。

喜欢香一点,可以加入一点桂花。


 
 

一般周末在家煮一壶,看看书,看看动漫,一壶不知不觉也就就喝完了,愉快的一天也就度过了。

 

果醋

一般需要发酵20-30天,时间越久越好喝。

一般需要的材料:

果肉(苹果、柠檬、青梅、草莓、火龙火、石榴等等,根据自己喜好来)

黄冰糖(一定要在超市里买碎的,我以前买大的回来自己还要弄碎,很扎心)

米醋(超市也有,原浆米醋即可)

一两个干净的玻璃罐

苹果柠檬要切细片,一层果肉一层冰糖,这样铺开,要压实一点。好了倒入米醋,密封玻璃管常温下静置20天左右。

喝的时候,用纯净水稀释喝,差不多原液1比水7,根据自己口味来。

推荐苹果跟柠檬,味道大众都能接受,青梅也不错,今年没买到,之前做过,有点青梅酒的香味。

PS:有核的,一定去核。水果、刀、菜板一定是干燥下再用。玻璃瓶里要干燥,不要有水,否则容易变质。

 
 
 

第一次尝试的时候,量可以少一点,多做几次就有经验了。

希望小伙伴们度过一个愉快美味的夏天哦。

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