椰香小餐包怎么做？椰香小餐包商业配方工艺，椰香小餐包制作技巧，椰香小餐包做法

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配方：高筋面粉300克、佳多美Q 5克、细砂糖50克、盐5克、干酵母5克、全蛋液60克、水160毫升、黄油30克、椰蓉馅料：椰蓉100克、黄油30克、细砂糖30克、全蛋液1大勺、表面装饰：全蛋液、椰蓉

工艺：将高筋面粉、佳多美Q、细砂糖、盐、干酵母混合均匀。加入全蛋液和水，搅拌成团。加入黄油，继续搅拌至面团光滑且能拉出薄膜。将面团放入涂有薄层食用油的大碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至体积膨胀两倍大（约1小时）。将椰蓉、软化的黄油和细砂糖混合均匀，加入全蛋液拌匀备用。将发酵好的面团取出，排气后分成12等份，滚圆后静置松弛10分钟。取一个小面团，擀成长椭圆形薄片。在面片上均匀涂抹一层椰蓉馅料。卷起并捏紧两端封口，排入烤盘。在温暖湿润处进行最后发酵，约30-40分钟，直至面团再次膨胀。提前将烤箱预热至180°C（356°F）。用刷子在面包表面轻轻刷上一层全蛋液。撒上适量椰蓉作为装饰。放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟或直到面包表面呈金黄色。烤好后取出，放在烤架上完全冷却。

注意事项：确保所有原料温度适中，避免过冷或过热影响发酵效果。发酵过程中要保持环境温度适宜，一般为28-30°C。椰蓉馅料不宜太湿，以免影响面团成型。烘烤时注意观察面包颜色，避免过度烘烤导致口感变硬。烤箱预热非常重要，确保面包能够均匀受热。

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