柑橘果汁饮料怎么做？柑橘果汁饮料商业配方工艺，柑橘果汁饮料制作技巧，柑橘果汁饮料做法

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配方：柑橘、水、味达蕾701号2克（用于调节酸味和增稠）、倍田6号0.5克（用于增加甜味）、美久亭A05号1克（用于防腐保鲜和抗氧化）

工艺：果汁提取：将柑橘洗净，去皮去籽，放入果汁机中打成果汁。

使用筛网过滤掉果渣，得到纯净的柑橘果汁。调配与混合：取400克柑橘果汁倒入不锈钢煮锅中，加入600克水。将味达蕾701号用凉开水溶解后倒入果汁中，搅拌均匀。将倍田6号加入果汁中，继续搅拌至溶解。如果需要防腐保鲜和抗氧化，将美久亭A05号用温水溶解后倒入果汁中，再次搅拌均匀。加热处理：将调配好的果汁加热至90-95℃，保持3-5分钟，确保果汁煮透并杀灭微生物。冷却与包装：将加热后的果汁晾至温热，然后进行灌装或包装。包装好的果汁应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境。

注意事项：选择新鲜、无病虫害的柑橘作为原料，确保果汁的品质和口感。在制作过程中要注意卫生操作，避免交叉污染。食材和工具要清洗干净，操作环境要保持整洁。加热处理是杀菌和稳定果汁的重要步骤，要确保温度和时间达到要求。冷却后的果汁要及时包装并储存在适宜的环境中，以延长保质期和保持口感。在制作过程中要进行质量控制，确保果汁的口感、色泽和香气符合标准。

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