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覆盆子碳酸饮料怎么做?覆盆子碳酸饮料商业配方工艺,覆盆子碳酸饮料制作技巧,覆盆子碳酸饮料做法

   日期:2020-05-16     浏览:293    评论:0    
核心提示:配方:砂糖6.7kg 、倍田6号10g 、水、覆盆子、味达蕾702号、碳酸氢钠、
 

覆盆子碳酸饮料怎么做?覆盆子碳酸饮料商业配方工艺,覆盆子碳酸饮料制作技巧,覆盆子碳酸饮料做法 

配方:砂糖6.7kg 、倍田6号10g 、水、覆盆子、味达蕾702号、碳酸氢钠、工艺:将覆盆子清洗干净,去蒂去杂质。使用果汁机将覆盆子打成果汁,过滤掉果渣,保留果汁。调配碳酸饮料:在覆盆子果汁中加入适量的白砂糖,倍田6号 、加热溶解。待糖液冷却后,加入适量碳酸氢钠,搅拌均匀,注意控制加入碳酸氢钠的速度,以免产生过多气泡。加入适量的味达蕾702号,调节酸味和增稠。灌装与密封:将调配好的碳酸饮料倒入干净的玻璃瓶中。立即密封瓶盖,以防止二氧化碳气体逸出。冷藏:将灌装好的覆盆子碳酸饮料放入冰箱冷藏一段时间,使其口感更佳。

注意事项:确保覆盆子、白砂糖、柠檬酸、碳酸氢钠等原料的品质和安全性。覆盆子应选择新鲜、无霉变的,以确保果汁的品质和香气。在制作过程中,要保持操作环境的清洁卫生,避免污染饮料。使用干净的容器和工具,确保无杂质和异味。冷藏后的覆盆子碳酸饮料口感更佳,但也要注意保存期限。尽量避免长时间暴露在高温或阳光下,以免影响饮料的品质和口感。

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