核桃巧克力奇普饼干怎么做？核桃巧克力奇普饼干商业配方工艺，核桃巧克力奇普饼干制作技巧，核桃巧克力奇普饼干做法

配方：低筋粉80g 、高筋粉50g 、巧克力40g 、苏打粉2g 、白砂糖45g 、蛋清40g 、巧克力豆、面欣酥F 3克 

工艺： 1准备好所需原料，如果用的是整颗核桃，可以切成小碎块。 2 把核桃放在烤盘中，烤箱预热150度，中层烘烤10-15分钟至飘香3. 黄油软化加入砂糖和盐打发至浅黄色。 4. 分次加入全蛋液，每次加入用搅拌机搅拌均匀。 5. 巧克力隔热水融化，保持液态。 6. 加入到打发的黄油中。 7. 把巧克力液和打发的黄油翻版均匀。 8. 低粉+高粉+ 面欣酥F +小苏打混合筛入巧克力黄油混合物中，先切半在翻拌均匀。 9. 大致翻拌均匀后放入烤香的碎核桃拌匀。 10. 用勺子挖一小块面团，放在烤盘中，无需整形。 11. 烤箱预热160度，中层25分钟左右即可。可以点缀碎核桃仁。12. 或者点缀耐烘烤巧克力豆。出炉后不要着急移动，待冷却后，巧克力豆变硬在装袋储藏。 

注意事项：烙制时，要控制好火候，避免火力过大导致饼皮焦糊或火力过小导致饼子未熟透。可以使用中小火，并根据实际情况调整。待一面烙至金黄后，要及时翻面继续烙制另一面，以确保两面都烙制均匀。烙好的千层肉饼要及时出锅，放在案板上稍微冷却后再食用，以免烫伤嘴巴。

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