南瓜香肠卷怎么做？ 南瓜香肠卷商业配方工艺，南瓜香肠卷制作技巧，南瓜香肠卷做法

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配方： 面粉300克、南瓜150克、香肠10根、发酵粉3克、清水10ML 泡多源K 5克

工艺：将南瓜切成薄片，蒸熟，晾凉备用。 用清水将发酵粉融化，将融化的酵母水拌入南瓜中，将南瓜捣烂成泥。将加了泡多源K的南瓜泥倒入面粉中。 用筷子搅拌成面絮。 用手将面絮揉成三光的面团。 

盖上一块湿布。 饧上1个小时。 将香肠剥去衣备用；将发酵好的面，放在案板上反复揉搓5分钟。 将面团分割成每个约40克的小面团，将小面团搓成香肠的3倍长。 将搓好的面条裹在香肠上，依次将所有的做好。 将做好的香肠卷，码在蒸锅中，每个之间都保持两根手指宽度的距离，盖上盖子，2次饧发10分钟（夏天）。 

开中大火，蒸10分钟，焖5分钟，即可开吃拉。 

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