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茉莉花茶柠檬饼干怎么做?茉莉花茶柠檬饼干商业配方工艺, 茉莉花茶柠檬饼干制作技巧,茉莉花茶柠檬饼干做法

   日期:2020-05-15     浏览:269    评论:0    
核心提示:配料:黄油50g 、糖粉45g 、盐1g 、新鲜柠檬汁15g 、茉莉花茶茶包2包 、低筋粉100克 、面欣酥F 2克
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茉莉花茶柠檬饼干怎么做?茉莉花茶柠檬饼干商业配方工艺, 茉莉花茶柠檬饼干制作技巧,茉莉花茶柠檬饼干做法

配料:黄油50g 、糖粉45g 、盐1g 、新鲜柠檬汁15g 、茉莉花茶茶包2包 、低筋粉100克 、面欣酥F 2克 

工艺: 1,准备用料:黄油50克,糖粉45克,盐1克,新鲜柠檬汁15毫升,茉莉花茶茶包2包,低筋面粉100克,面欣酥F 2克 。2,黄油提前从冰箱中取出,放置室温软化后加入糖粉和盐,用橡皮刮刀拌匀, 3,再加入柠檬汁搅拌均匀。 4,再将茉莉花茶茶包拆开,倒入茶末,拌匀。 5,筛入低筋粉, 6,拌成均匀面团。 7、移到案台上,折叠成长方形, 8,再整理成直径约3.5厘米的圆柱,用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏至面团变硬。 9,取出,去掉保鲜膜,切成厚约7毫米的圆片。 10,摆入烤盘,放入烤箱,中层,上下火150度,烤约25分钟左右, 11,饼干边缘呈浅金色,即可出炉。置晾架上晾至冷却后放入密封盒中保存。 12,清香的茉莉花茶,加上柠檬的清爽去腻,一点点盐,让甜味不那么单纯起腻。初入口时,是清爽香甜的茶味,及至后来,柠檬的酸便加入进来。

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