广式千层酥怎么做？广式千层酥商业配方工艺，广式千层酥制作技巧，广式千层酥做法

广式千层酥怎么做？广式千层酥商业配方工艺，广式千层酥制作技巧，广式千层酥做法：

配方：强筋糕点粉1.25kg，面欣酥F25g，猪油250g，水400g，油酥料强筋糕点粉750g，猪油450g，酥松料强筋糕点粉3kg，面欣酥F60g，鲜鸡蛋900g，猪油900g，发酵粉60g，白砂糖粉2.4kg

工艺：糕点粉、面欣酥F干拌均匀，置于台板上开塘，加猪油和水，揉搓至滑润起筋、不粘手。糕点粉和猪油擦成油酥即可。糕点粉、面欣酥F干拌均匀。将除糕点粉外的所有酥松料原料混合，最后加糕点粉，拌匀即可。皮面擀开，包人油酥料，封口后擀成长方形薄片，折三层，重复两次，然后包人酥松料，同样擀成长方形薄片。第一次折三层，擀成薄片后，第二次折四层，最后擀成1cm厚的薄圆片即可。烘烤生坯上盘，表面刷上蛋液，入炉烘烤，炉温150~160℃，烤至表面呈金黄色为止。外形完整，色泽金黄，层次清晰，香酥松润。

注意事项：食材混合时，要确保搅拌均匀，避免出现结块或分离现象。预热烤箱至适当温度（一般为160°C左右），将广式千层酥放入烤箱中层烘烤。烘烤时间应根据广式千层酥的大小和烤箱的实际情况进行调整，避免烘烤过度或不足。烘烤过程中要注意观察广式千层酥的上色情况，当表面呈现金黄色且散发出浓郁的香时即可取出晾凉。制作好的广式千层酥应密封保存，避免受潮和变质。室温下可保存3天左右，冷藏可保存一周左右。

如果以上[广式千层酥做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于广式千层酥制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[广式千层酥视频教程]、[完整广式千层酥制作过程视频]、[教你制作广式千层酥视频]、[广式千层酥制作技巧视频]、[我想看制作广式千层酥视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[广式千层酥商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作广式千层酥视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。