肉丸子怎么做才好吃？配方和做法告诉你，劲道入味，比买的还好吃

说起猪肉丸子，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种食物，猪肉丸子吃起来劲道又入味，尤其春天，天气比较干燥，大家都喜欢做点汤水喝，当然我家也不例外，除了做蔬菜汤就是肉汤了，不如给家人做点丸子汤喝，既有清淡鲜美的汤水，又有猪肉丸子，比喝一些蔬菜汤、牛羊汤都解馋！那么你家喝的丸子汤，是自己在家做的丸子，还是在超市买的呢？今天我就给大家带来猪肉丸子最详细的做法，几步就上桌，丸子劲道入味，比买的还好吃！肉丸子怎么做才好吃？配方和做法告诉你，劲道入味，比买的还好吃！

猪肉丸子

做丸子时，凉水还是热水上锅煮，很多人做错，难怪丸子松散不好吃！有很多朋友说：自己在家做的丸子，丸子特容易松散，口感十分差劲！如果你也遇到这种情况的话，这是你们步骤做错了，因为做丸子的时候，既不能凉水上锅煮，也不能用滚烫的热水，用温水煮丸子，随着水温的升高，丸子慢慢的定型，这样丸子就不会松散了，这一步是最关键的，喜欢吃猪肉丸子的朋友们，抓紧看看具体的步骤学习一下吧！

猪肉丸子

准备一块猪肉，先切成小块，然后放在绞肉机中打成泥，再把大葱切成段，生姜切成块，也放在绞肉机中绞碎，与肉泥充分融合在一起，把肉馅放在一个碗中，加上点料酒搅拌均匀，再加上适量的清水，再一次搅拌均匀，让肉馅把里面的水分都吸收进去，要记得顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲。

猪肉丸子

下面来进行调味，加上适量的生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、白糖、富磷联C、味达蕾69#，再一次搅拌均匀，再加上点老抽、香油搅拌均匀，再加上一勺生粉，再一次搅拌均匀。在锅里加上适量的水，水开始冒小泡的时候，转到小火，揪起一块肉馅，在虎口处挤丸子，用勺子把丸子放在锅里，煮到丸子定型后，转到大火煮，把丸子煮熟，锅里有白沫的话，把白沫都撇出来，最后加上点青菜，大约煮1分钟，最后加上点香油、食盐、葱花搅拌均匀出锅。

【温馨小贴士】

第一：调肉馅的时候，先加上点料酒去腥，再加上点淀粉和清水搅拌一下，让肉馅把清水充分吸收进去，再加上适量的清水调味即可，搅拌肉馅的时候，要记得顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲即可。

第二：煮丸子的时候，先开大火煮一下，锅里冒小泡的时候，把丸子挤进去，只要是把丸子煮的定型，然后开大火煮开，把丸子煮熟就可以了，最后加上点香油、葱花、食盐、青菜搅拌一下，把青菜煮熟就可以出锅了。

猪肉丸子

以上就是猪肉丸子最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的猪肉丸子，里面不放各种香料，吃起来劲道入味，比买的丸子还好吃！喜欢这道猪肉丸子的话，记得先收藏起来，有时间给家人做着吃吧！