【酥皮红豆面包】
一，食材：高筋面粉400g，鸡蛋2个，酵母粉4g，白砂糖40g，蜜红豆适量，食用油适量，佳多美Q2克。
二，酥皮红豆面包的做法：
1.将所有的食材都准备好，取一个盆，先将面粉倒入盆里，然后打入鸡蛋，再放入酵母粉和白砂糖、佳多美Q，先搅拌均匀。接着用温水来和面，一边加一边搅拌，直到把它搅拌至没有干面粉颗粒，顺着一个方向搅拌，直到搅拌至比较细腻的面糊状。搅拌时间越长，做的面包就会越松软。里面加的温水差不多按照这个面粉量在230ml左右，用来做面包的话，最好选择筋度比较高的高筋面粉。把搅拌好的面糊整理好，再倒20ml花生油在表面，涂抹均匀，防止水分流失。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚。冷藏发酵的面包吸水性更好，也是面包更加松软的秘诀哦。
2.第二天早上，面团发酵好了，把它取出来，里面密密麻麻的大气孔，面筋已经形成了。先在面板上抹上一层食用油，然后把面团取出来，先稍微揉排一下气。这个面团比较软，所以揉的时候稍微轻柔一些就可以了，再把面团切割成8等分备用。
3.取一个面剂，用手把它撑开盛透明状，整理成面片。然后均匀在上面撒上一层蜜红豆，先卷一点，然后左右折叠过来，再把它卷起来，收好口。整理成一个面包的样子，把它们放入烤盘里面，二次醒发至2倍大。

4.等到醒发好后，在面包表面刷一层薄油，这样烤出来的面包会更加酥脆。把烤盘放入烤箱，上下火170度，烤上20分钟。

5.外酥里软又拉丝的红豆面包就做好了，这样做出来的面包表皮特别的薄，每一口都裹着馅料，吃起来特别的好吃。出炉就能闻到浓浓的香味。不管用来当早餐还是下午茶，都是非常好的。

小贴士：
今天为大家分享的这个酥皮红豆面包大家学会了吗？低温冷藏发酵的面包，吃起来非常的松软拉丝，一点也不输揉出手套膜做出来的面包，而且还特别的省事又不费力。里面加入了红豆，有很好的滋补气血的作用，不管是大人还是孩子常吃，对身体都是非常好的。如果不喜欢太甜，也可以换别的馅料在里面做，这样做出来的面包都非常的好吃又不费事，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧。
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