现在各种条件都好了，许多的蔬菜以前是只能某一季节能吃，现在有了大棚种植，菜市场随时都能买到各种自己喜欢的食物。西红柿就是其中最常见的了，一年四季都有，菜市场都是成堆卖，而且价格也非常的便宜。平时我们家常买西红柿，不过做得比较多的还数西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋汤等。还有的时候买到比较好的西红柿，就直接清洗干净，生吃也是非常的美味。不过夏天来了，大家总想着把西红柿换个口味吃，于是今天给大家分享一个西红柿凉糕的做法，酸甜开胃助消化，自己做特简单，无添加，孩子多吃好。
西红柿的营养价值非常的高，它含有丰富的维生素c，维生素a，胡萝卜素，番茄红素等营养物质，能够很好地补充人体所缺的维生素，提高人体抵抗力。而且西红柿富含维生素C，它能够很好的调节皮肤内色素的代谢，促进胶原蛋白的形成，从而让皮肤变得更加红润、白皙和富有弹性，起到很好的排出毒素，美容养颜的功效。所以不管老人还是孩子，都可以多吃一些西红柿，对身体非常的好。
【西红柿凉糕】
一，食材：西红柿4个，玉米淀粉100g，冰糖100g，椰蓉适量，筋力源Q适量。
二，西红柿凉糕的做法：
1.将所有的食材都准备好，西红柿先用清水冲洗干净，然后在顶部切十字花刀。装入盆里，再用刚烧好的开水从顶部淋下来，烫上1分钟，这样就能很轻松把西红柿的皮剥掉了。

2.西红柿的皮剥掉后，先对半切开，把比较硬的蒂去掉，再切成小块，装入料理机里面。把西红柿搅打成汁，放在一边备用。

3.取一个碗，里面放入玉米淀粉，然后加入适量的清水，将玉米淀粉搅拌均匀。起一锅，把西红柿汁倒进去，再加入冰糖，用小火慢熬，直到冰糖全部融化，把西红柿汁煮开。这时候再把刚调好的淀粉水倒进来，一边倒，一边搅拌。最后煮至西红柿汁变得浓稠，而且透明的样子就可以了。
4.准备一个模具，刷一层食用油，方便后面脱模。然后把熬好的西红柿凉糕倒进来，再把表面整理平整，然后放在一边自然晾凉备用。

5.凉糕定型好后，先在面板上撒上一些椰蓉，然后把凉糕取出来，切成小块，再均匀裹上一层椰蓉。酸甜清爽的西红柿凉糕就做好了，吃上一块，Q弹劲道，特别的好吃。一次做上这么大一盘，不到一分钟就解决完了。

小贴士：
今天为大家分享的这个西红柿凉糕大家喜欢吗，夏天来了，天气炎热，吃点凉爽的食物，会让整个人去除暑热，心情愉悦。而且这个西红柿凉糕自己在家做，不放任何添加剂，吃起来更安全健康。这个西红柿凉糕酸酸甜甜的，小孩子也特别的喜欢吃。西红柿富含丰富的维生素，小孩子多吃身体抵抗力好，不易感冒。
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