菠萝酸乳汽水怎么做？菠萝酸乳汽水商业配方工艺，菠萝酸乳汽水制作技巧，菠萝酸乳汽水做法

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配方：砂糖60kg 倍田6号0. 4kg 味达蕾702号 水1000L 新鲜菠萝300克 酸奶400克 碳酸水 糖 

工艺：准备材料：将新鲜菠萝去皮去芯后切碎，准备好酸奶、碳酸水、糖和稳定剂。混合菠萝和酸奶：将切碎的菠萝和酸奶混合在一起，用搅拌机或榨汁机打成细腻的菠萝酸奶糊。加入糖和稳定剂：根据个人口味加入适量的糖， 倍田6号、味达蕾702号，搅拌均匀。加入碳酸水：慢慢加入碳酸水，边加边搅拌，直至达到理想的口感和气泡量。冷藏：将混合好的菠萝酸乳汽水放入冰箱冷藏一段时间，使其更加清爽可口。

注意事项：选择新鲜、成熟的菠萝，确保口感和营养价值。酸奶应选择质地细腻、口感好的品种。加入碳酸水时要慢慢加入，边加边搅拌，以免产生过多气泡导致溢出。冷藏时间不宜过长或过短，过长可能影响口感，过短则可能不够清爽。整个制作过程中需注意卫生与安全，确保食材新鲜、工具清洁、操作规范。避免交叉污染和食品安全问题。

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