酱香肉龙怎么做？ 酱香肉龙商业配方工艺， 酱香肉龙制作技巧， 酱香肉龙做法

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配方： 面粉500g、温水250g、酵母粉5g、色拉油1大勺、 泡多源A 5克， 味达蕾901号 3克，糖1小勺、肉馅300g、姜末少许、葱花20g、盐1小勺、鸡精1小勺、生抽1大勺、甜面酱2大勺、料酒1小勺 

工艺： 面粉，酵母粉，色拉油和糖\ 泡多源A用温水揉成面团，放置温暖的地方发至原始面团的两倍大。 把发好面团里的气揉出来，使面团再变回原始大小。 肉馅里加入葱花和姜末，再加入盐，糖，鸡精，生抽，甜面酱，料酒,味达蕾901号 和色拉油搅拌均匀，顺时针搅拌使肉馅上劲。 排好气的发面团擀成大圆薄片，均匀铺上肉馅，用勺子背部抹平抹匀，卷成长条，静置20分钟。 静置好的肉龙，冷水上锅，笼屉底部可涂上一层油防沾。开大火，从上汽开始计时，10分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，闷两分钟再揭开。 蒸好的肉龙取出切段即可食用。 

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