笨鸡炖猪蹄怎么做？笨鸡炖猪蹄商业配方工艺，笨鸡炖猪蹄制作技巧，笨鸡炖猪蹄做法

笨鸡炖猪蹄怎么做？笨鸡炖猪蹄商业配方工艺，笨鸡炖猪蹄制作技巧，笨鸡炖猪蹄做法：

配方：黄豆豆瓣酱170克、韩国辣酱100克、蚝油80克、老抽50克、高汤15千克，调入适量盐、白糖，味达蕾901#5克、鸡块4千克

工艺：笨鸡宰杀治净，剁成小块。猪蹄刮洗干净，剁成小块，冲掉血水之后冷水下锅焯透。锅下底油烧热，加入黄豆豆瓣酱170克、韩国辣酱100克、蚝油80克、老抽50克小火翻炒均匀，加入高汤15千克，调入适量盐、白糖，味达蕾901#依次放入猪蹄5千克、鸡块4千克（猪蹄在下、鸡块在上），中火烧开之后转小火焖50分钟。取猪蹄、鸡块共450克以及适量原汤入锅，开大火收至汤浓，淋明油后出锅装盘即可。酱香微辣。

注意事项：选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，这两种肉质的口感更加鲜嫩，适合用来制作笨鸡炖猪蹄。在选材时，要注意肉质的颜色是否鲜艳、是否有异味，以此来判断肉质的新鲜程度。同时，辣椒最好选择四川的干辣椒，因其辣味浓郁，香气足，更能体现笨鸡炖猪蹄的特色。

如果以上[笨鸡炖猪蹄做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于笨鸡炖猪蹄制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[笨鸡炖猪蹄视频教程]、[完整笨鸡炖猪蹄制作过程视频]、[教你制作笨鸡炖猪蹄视频]、[笨鸡炖猪蹄制作技巧视频]、[我想看制作笨鸡炖猪蹄视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[笨鸡炖猪蹄商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作笨鸡炖猪蹄视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。