说到油条，相信大家都不陌生，它在我们日常饮食当中，占着很重要的位置，尤其是对于我们这些上班族来说，早上来不及做早餐，很多人都会选择去街边的小吃摊，买上几根油条，再来上一碗豆浆，来填饱肚子，这算得上是最便捷，最受欢迎的早餐了。但是话又说回来，外面的油条虽好吃，价格也不贵，但是要知道外面炸油条的油，都是经过反复使用的，而且有些商家为了让油条起到一个酥脆可口的特点，还会加入很多添加剂，吃多了影响身体健康。
所以说外面的油条再好吃，不如自己亲自做的放心，何况现在又是特殊时期，不能出门，多学一些美食的做法，以后想吃可以自己做，于是很多人便开始在家学起了炸油条，但是很多人并不懂得炸油条的技巧，比如面团的醒发，调料的添加，种种原因，导致很多人做出来的油条，不是吃起来不蓬松，就是不酥脆，久而久之想吃油条的时候，还是会依赖外面的小吃摊。

其实想要炸出酥脆可口的油条并不难，今天小编就为大家分享一个油条的做法，配方和做法都告诉你，不需要用到太多的调料，就可以做出口感独特的油条，学会自己可以随时做，从此告别小吃摊。
油条的做法
所需食材：面粉500克、水260克、盐2克、鸡蛋2个、泡多源A5克

2、搅拌成面絮后，开始和面，这是要注意的是，和面不和我们在家蒸馒头、烙饼的方式一样，它是用揣面的方式和面，而揣面就是用拳头挤压面团，让里面的面筋更有延展性，防止面筋的形成，最后待面团和到、手光、盆光、面光的时候，即可。
3、面团和好以后，在面团上面刷上一层食用油，盖上一层湿布，防止表皮风干，然后放入室内温度较高的地方，醒发3个小时左右，待面团发酵至两倍大即可，如果不着急吃的话，可以放入冰箱的冷藏室，等第二天的时候，拿出来随时可以做。
4、发酵好的面团，放在案板上，撒上少量面粉，擀成长条，然后切成相同等份的面胚，接着双手拿起一个面胚，正面朝下，放在另一个面胚上，用筷子按压下去，形成油条面胚。
5、起锅热油，油温8成热时，把油条放入油锅中，待油条面胚稳固定型后，不停地翻动，让油条充分的受热均匀，最后待油条炸制金黄变色时捞出，把油沥干即可食用。
炸油条的2个技巧
1、炸油条，和面的时候夏天用凉水，冬天用温水，水温大概30到40度即可，这样利于面团的发酵。

2、炸油条需要大火快炸，期间还要不停地翻动，这样更容易让油条起发，炸出的油条吃起才会更加酥脆可口。
以上就是为大家分享的炸油条的制作方法，详细配方和做法都告诉你了，如果你也喜欢吃油条，那快来试试吧，学会了从此告别小吃摊。
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