炸鱼怎么做？ 炸鱼商业配方工艺，炸鱼制作技巧， 炸鱼做法

炸鱼怎么做？ 炸鱼商业配方工艺，炸鱼制作技巧， 炸鱼做法

配方：新鲜鱼或解冻后的鱼1000克，海立美B：10克（用温水或凉水溶解）盐、胡椒粉、料酒、姜、葱花、低筋面粉：60克、米粉：15克（可选）、淀粉：25克、面欣酥B型：1克、白糖：2克、食用盐：2克、水：120克

工艺：现在就让我们来看看制作方法吧，首先我们要把鱼清理干净，鱼腥线和黑膜这俩个地方是鱼身上最腥的地方，一定是要去除的，在用料酒，食盐，姜片、生抽和海立美B腌制一下，最少是要半个小时，这样既可以去除它的腥气，又可以让它变得更加入味，吃起来会更可口。 接下来就是重点了，那就是我们面糊的制作方法，既不是用淀粉也不是用面粉，而是要让淀粉和面粉放在一起搅拌均匀后放面欣酥B ，在打入鸡蛋搅拌而成面糊，用这样的面糊炸出来的鱼，保证金黄酥脆，吃起来香酥可口。 制作好面糊后，我们把鱼放进去均匀的滚一圈，要用面糊充分的包裹住鱼后，我们就可以准备油炸了，热锅烧油，在把一只筷子放进油锅里，等看到有小气泡冒出的时候，就可以把鱼逐个的放进去了，不要一堆都到进去，这样很容易粘黏在一起，炸到定型后捞出，等油温再次升起后进行第二次复炸，这样保证炸出来的鱼香脆又入味。

注意事项：腌制时间要足够，以确保鱼肉充分吸收腌料的味道。初炸和复炸的油温要控制好，初炸时油温稍低，复炸时油温稍高，以达到外酥里嫩的效果。炸鱼时要勤翻动，确保两面均匀受热，避免炸焦或炸糊。

如果以上[炸鱼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于炸鱼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[炸鱼视频教程]、[完整炸鱼制作过程视频]、[教你制作炸鱼视频]、[炸鱼制作技巧视频]、[我想看制作炸鱼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[炸鱼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作炸鱼视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。