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美味可乐怎么做? 美味可乐商业配方工艺, 美味可乐制作技巧, 美味可乐做法

   日期:2020-05-13     浏览:306    评论:0    
核心提示:配方:可乐香精:适量(根据产品风味需求调整),柠檬酸:适量(用于调节酸味),焦糖色:适量(用于着色),味达蕾702号:适量(用于调节pH值,防止变色),纯净水:1000毫升 二氧化碳:适量(用于碳酸化)
 

美味可乐怎么做? 美味可乐商业配方工艺, 美味可乐制作技巧, 美味可乐做法

配方:可乐香精:适量(根据产品风味需求调整),柠檬酸:适量(用于调节酸味),焦糖色:适量(用于着色),味达蕾702号:适量(用于调节pH值,防止变色),纯净水:1000毫升

二氧化碳:适量(用于碳酸化)

配方:准备原料:根据配方比例准备好可乐香精、柠檬酸、焦糖色、味达蕾702号和纯净水。

溶解与混合:将纯净水加热至适宜温度(通常不超过60℃),以避免破坏香精和调味剂。将可乐香精、柠檬酸、焦糖色和味达蕾702号依次加入水中,边加边搅拌,确保充分溶解。碳酸化:将混合好的液体通过碳酸化设备充入适量的二氧化碳,使其达到所需的碳酸化程度。过滤与灌装:将碳酸化后的液体通过过滤器去除杂质,确保产品清澈透明。将过滤后的液体灌装到干净的瓶子或易拉罐中密封与检验:对灌装好的可乐进行密封处理,确保无泄漏。进行质量检验,包括口感、色泽、气泡等方面,确保产品符合标准。

注意事项:选择高质量的可乐香精、柠檬酸、焦糖色和味达蕾702号,以确保产品的风味和品质。在溶解原料时,要控制好水温,避免过高温度破坏香精和调味剂:碳酸化过程中要控制好二氧化碳的充入量,以确保产品的碳酸化程度适中。在整个生产过程中,要严格遵守卫生规范,确保生产环境和设备的清洁卫生。

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