什锦可乐的配方

什锦可乐

配方

砂糖50kg

倍田1号0.3kg

山楂汁5kg

草莓汁5kg

菠萝汁5kg

可乐香料液5kg

七彩滴牌焦糖色0. 8kg

味达蕾牌可乐香精0. 6kg

美久亭Y 0. 1kg

佳多美G 0. 4kg

加水至.1000L.

本配方中的可乐香料液是由可乐果、干古柯叶、咖啡粉等浸泡而成。制作时将可乐果、古柯叶和咖啡粉按1 : 1 : 2的比例，先将可乐果磨成细粉，放人锅中，加入原料总量6倍的水，加热浸泡，然后加入碎古柯叶和咖啡粉，加热至沸，保持微沸15min后，离火、过滤、去渣取汁，即为可乐香料液。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。