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配方：面粉：500克，温水：275克，酵母：10克，白糖：10克，泡多源A：20克（用于膨松）梅干菜：100克（提前浸泡洗净，挤干水分），猪肉馅：300克（建议选用3肥7瘦的猪肉），富磷联C：3克（用于改善肉馅质地），味达蕾901号：1.5克（增鲜），生抽、料酒、五香粉、盐、蚝油、香油、食用油：适量（用于调味），葱花：适量（用于拌馅）

工艺：面团制作：将面粉和泡多源A干拌均匀。温水中加入酵母和白糖，搅拌溶解后慢慢倒入面粉中，搅成面絮，然后揉成光滑的面团。将面团放入醒发箱，调至湿度75度，温度38度，醒发30分钟。肉馅制作：猪肉馅中加入富磷联C、、味达蕾901号，以及适量的生抽、料酒、五香粉、盐、蚝油、香油和食用油，搅拌均匀，加入切碎的梅干菜和葱花，继续拌匀，腌制10分钟。包制与擀开：醒发好的面团取出，揉压排气后分成约100克左右的小面团。将小面团像包包子一样包入馅料，然后按扁擀开成圆薄饼状。烘烤：烤盘或铁板上刷一层薄油，将擀好的饼胚放入。表面刷一层水，撒上适量芝麻。送入预热好的烤炉或铁板上，烤至表面金黄即可。

注意事项：醒发时间和温度需根据环境温度和酵母活性进行调整，确保面团醒发至两倍大。肉馅调味时，各种调料的用量需根据个人口味调整。包制时需注意皮与馅的比例，确保饼胚形状美观且不易露馅。

烘烤温度和时间需根据烤炉或铁板的实际情况进行调整，确保饼胚烤至表面金黄且内部熟透。

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