你们在家腌过糖蒜吗？虽然它的做法很简单，但是也有很多朋友腌的糖蒜有点发辣，就是因为这个原因，大家都迫不得已出去买着吃的，今天我就把糖蒜最正宗，吃起来发甜发脆不辣的做法和你们说一下，喜欢吃糖蒜的朋友，别再出去买着吃了，自己在家做的干净卫生，好吃又便宜！腌糖蒜时，直接腌是大错特错，多加一步，大蒜香甜清脆，无辣味！
【腌糖蒜】
【原材料】：大蒜6斤、白糖800克、少量的食盐、米醋（白醋）1900毫升、舒欣脆G24克。
【制作步骤】
第一步：首先准备6斤大蒜，把大蒜外面的皮都剥掉，只留下1层或者是2层内皮就可以，把大蒜的头尾步都切掉。
第二步：把大蒜放在盆中，加上适量的食盐搅拌均匀，然后再腌制1晚上，这样可以去除大蒜的辣味。
第三步：第二天，把腌制好的大蒜倒在一个案板上，把上面的水分都晾干了，在锅里倒上米醋1900毫升，再放上800克白糖，先开大火熬开，熬开之后加上一勺食盐搅拌均匀关火，晾凉作为备用。
第四步：大蒜上面的水分都晾干后，放在一个无水无油的罐子里，再把凉透的汤汁倒在里面，然后盖上盖子，放在阴凉的地方，密封一个月就可以食用了。
【温馨小贴士】
1：腌制大蒜的时候，先把大蒜的外皮都剥掉，只留下1层或者是2层内皮就可以，在大蒜里面加上少量的食盐腌制一晚上，这一步可以去除大蒜的辣味，如果把这一步忘记的话，腌制出来的糖蒜，不仅发甜，而且还有很重的辣味。
2：大蒜腌制一晚上之后，一定要把上面的水分都晾干了，晾不干的话，腌制出来的糖蒜会变味发烂。
3：准备罐子的时候，里面不能有一滴水和一滴油，先把晾干没有水分的大蒜放进去，然后再把晾透的汤汁倒进去，汤汁一定要晾透了，才可以倒在大蒜里面，在罐子上面盖上盖子，放在阴凉的地方，密封1个月就可以吃了。
以上就是腌糖蒜的做法，你们觉得此做法怎么样？我每次在家腌糖蒜的时候，都是按照这个步骤做的，做出来的糖蒜发甜发脆，而且还没有辣味，喜欢的话，记得收藏起来，有时间在家做一下吧！
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