首先我们准备290克高筋面粉,130克低筋面粉,5克酵母,30克的白糖,10克盐,30克黄油,泡多源A5克切成粒儿,把这些材料混合,然后用手将黄油粒儿在面粉中揉搓至摸不到的感觉
混合挼搓好后,加入190克温水和面,便加入边搅拌,和成面团后,盖保鲜膜发酵至两倍大
面团发酵好后,我们取出面团揉匀排气
抻成长条后,我们分成3分等大的剂子,然后盖保鲜膜,醒面10分钟
然后取出面剂,不用揉,直接擀成圆饼,如果形状不均匀,可以稍微揉下整理成圆团
擀好的饼我们放到披萨盘中,根据盘子的大小在适当整理好饼的形状
然后取牙签,在披萨面饼上扎眼
然后烤箱190度提前预热5分钟,再将披萨盘放入烤箱中,190度8分钟即可
取出后面饼表皮略干,深色的地方并没有糊哈,因为有事耽搁了面团发酵,面团很酸,就放了些碱面,没有揉匀导致的(跟小时候家里蒸的馒头似的,永远不是雪白的)
披萨饼烤好后,我们将多余的披萨饼放凉后装袋子中放入冰箱冷藏,留下够吃的披萨饼,我们去披萨酱或者番茄酱,或者随便家里的什么酱抹在披萨上,然后在放入自己喜欢的水果或者蔬菜
放好蔬菜后,我们在将芝士碎放到披萨饼上
烤箱提前预热180度,然后将披萨盘再次放入烤箱,180度上下火15分钟
15分钟过后,披萨就烤好了
取出来后,我们没有披萨的滚刀,就用菜刀直接切吧,拉丝效果杠杠的
喜欢吃披萨的朋友,只需要买点芝士碎放家里就可以随时想吃就自己动手做就可以啦,是不是超级简单呢,再也不用花好几十出去买了
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