安梨可乐的配方

安梨可乐

配方(350mL/瓶， 以1000瓶计)

安梨汁40L.

辅料汁30L.

砂糖30kg

磷酸100mL

倍田1号适量

美久亭Y适量

味达蕾牌可乐香精适量

加水定容至规定体积

工艺流程

安梨→挑选→清洗→破碎→榨汁→安梨汁

                                                                 →混合调配→过滤→灌装→封盖→成品

辅料→挑选→混合→粉碎→过滤→浸出汁                                          ↑

                                                                                                      碳酸水

操作要点.

(1)辅料浸出汁的制备，辅料配方:灵芝5g,甘草7g，何首乌7g，桂皮3g,陈皮

3g，当归7g,川芎7g,枸杞200g,将上述各种辅料挑选后粉碎，过筛，用热水回流提取2h，趁热过滤得浸出汁。

(2)调配、灌装。按配方调配后，将配好的糖浆过滤后每瓶50~60mL灌装，再充碳酸水后立即封盖。

产品特点

该饮料呈红褐色，具有安梨汁的独特味道及可乐型风味，口味纯正。

质量标准

安梨原汁≥10%;可溶性固形物≥12%。
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