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椰蓉面包的配方工艺

   日期:2020-05-12     浏览:211    评论:0    
核心提示:椰蓉面包的配方工艺材料:高筋面粉220克、低筋面粉30克、淡奶油140克、盐2克、糖26克、鸡蛋1个、牛奶30克、黄油5克、酵母3克、椰
 椰蓉面包的配方工艺
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材料:高筋面粉220克、低筋面粉30克、淡奶油140克、盐2克、糖26克、鸡蛋1个、牛奶30克、黄油5克、酵母3克、椰蓉馅适量、佳多美Q1克
 
1、除了黄油和椰蓉馅外,其他所有材料都倒入面包机内,选择和面按钮时间为15分钟
 
2、15分钟结束后,加入软化的黄油,继续选择和面按钮,时间为10到15分钟
 
3、揉好的面团放在面包机内,盖上面包机盖子,面包机不需要插电,让其在里面静置15分钟
 
4、静置好的面团取出,排气揉匀,然后均匀的分割成8等份
 
5、取一个面团,拍扁后用擀面杖擀成长片状,然后在上面抹上一层椰蓉馅
 
6、接着再将它由上而下的卷起,稍微卷的紧一些。剩下的依次操作
 
7、所有的都弄好之后,放入模具中(没有模具可以直接放烤盘上),送入烤箱中层,烤箱内放一碗温热的水,选择发酵档,让面包在里面发酵
 
8、发酵到两倍大即可,此时烤箱预热160度上下火,预热好后将面包送入烤箱中层,上下火160度,烤23分钟即可,中途发现上色的话,记得及时加盖锡纸

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