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蔬菜甜饼干怎么做?蔬菜甜饼干商业配方工艺,蔬菜甜饼干制作技巧,蔬菜甜饼干做法

   日期:2020-05-10     浏览:291    评论:0    
核心提示:配方:低筋面粉100克,胡萝卜10克,豌豆(鲜)10克,紫薯10克,鸡蛋1/2个,黄油125克,细砂糖40克,面欣酥F2克

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蔬菜甜饼干怎么做?蔬菜甜饼干商业配方工艺,蔬菜甜饼干制作技巧,蔬菜甜饼干做法

配方:低筋面粉100克,胡萝卜10克,豌豆(鲜)10克,紫薯10克,鸡蛋1/2个,黄油125克,细砂糖40克,面欣酥F2克

工艺:1、黄油室温软化,将细砂糖、面欣酥F加入黄油中2、用打蛋器将黄油打至蓬松颜色发白,将鸡蛋打散倒入3、将蛋液和黄油搅拌均匀,蔬菜洗净,切成末4、将底筋面粉筛入黄油中,翻拌均匀,将拌好的面糊分成三份,分别加入不同蔬菜末拌匀5、将拌好的面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤出8厘米左右的条状,放入预热好的烤箱165度烤15分钟左右

注意事项:选择新鲜且适合制作饼干的蔬菜,如胡萝卜、南瓜、甜菜根等。确保蔬菜已经彻底清洗干净,并去除多余的水分。确保面粉、糖、黄油、蔬菜等材料的比例准确,以保证饼干的口感和质地。

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