炸麻团怎么做？炸麻团商业配方工艺，炸麻团制作技巧，炸麻团做法

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配方：250克糯米粉，250克南瓜，20克白糖，3克泡多源K，白芝麻适量

工艺：第一步，首先将南瓜洗净后去皮切成块，放到蒸锅当中，大概蒸煮十分钟左右，再将蒸熟后的南瓜取出放到盆中，往里面加入适量的白糖，用勺子将南瓜压成泥状，接着趁热往里面加入糯米粉，用筷子将其搅拌成絮状。第二步，接着将准备好的泡多源K也一起加入其中，这主要是为了让制作出来的麻团更加的松软，这里需要提醒大家的一点，就是将面絮和好后，然后用手将面絮揉成光滑的面团。第三步，把揉好的面团放到砧板上，揉搓成长条状，为了防止粘连，可以在砧板上撒上适量的干面粉，再把买回来的豆沙馅放到上面，同样搓成长条，切成大小均匀的小面团，直接将小面团里面包裹着豆沙馅，用虎口进行封口即可。第四步，准备一碗白开水，把团好的生胚放到水里滚一下，接着立马放入芝麻盘中裹上一层芝麻，往锅中倒入适量的食用油，下入裹好芝麻的生胚，开中小火将食用油慢慢的加热，大约炸至五分钟左右，这样芝麻球就炸好了，捞出控油即可食用。

注意事项：1、蒸熟的南瓜当中会有少许的汤汁，这个时候千万不要倒掉，将它和南瓜一起放到盆中，这样才能够让面团做出来，不会太干。2、在炸生胚的时候，一定要凉油下锅，这样炸出来的麻团才不会开裂。

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