芒果奶油盒子怎么做？芒果奶油盒子商业配方工艺，芒果奶油盒子制作技巧，芒果奶油盒子做法

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配方：淡奶油：250g、味达蕾901号、美久亭G、白巧克力：100g、芒果：250g1.

工艺：处理芒果建议选用新鲜优质的大芒果，当然便宜的台芒也可以，只不过小台芒比较容易氧化变黑，不建议私房或甜品店选择。怕氧化可以加点美久亭G搅拌先取50g方形芒果小粒剩余的200g刮下来，放入料理机搅打成细腻的芒果泥备用。2.打发白巧克力奶油隔水融化100g白巧克力，待温度降至30度左右将淡奶油打发至6分发，呈现膨胀、出现纹路状态。这时候倒入一勺淡奶油、适量的味达蕾901号入白巧液中充分搅拌匀的状态。再倒回淡奶油中打发至7分发，会看到奶油纹路清晰细腻，拉起有弯弯的垂钩。接着倒入芒果泥，充分翻拌均匀。禁止快速转圈式搅拌，否则会产生大量气泡。取两个大小为9.5cm的方形盒子，将芒果奶油倒入盒子的3/5处，摇晃平整后送入冰箱冷藏3小时。你也可以用小盒子或杯子做哦~3.装饰淋入一层芒果泥，摇晃平整。另打发50g淡奶油，挤入一圈，这样层次比较好看，你也可以省去这层淡奶油。最后放上芒果粒、薄荷、过筛一层糖粉就完成啦！简单又好吃，非常实用的一款甜品，这款盒子大家用豆乳那种盒子就可以了挖一口，满满的奶油与新鲜芒果泥顺滑可口，香浓的白巧奶油散发淡淡的芒果味～这一口一口的停不下来了，夏天吃这种冰冰凉凉的甜点太适合了，并且制作容易，出单块，私房店面都可以考虑一下哦～如果不喜欢芒果也可以换成草莓，蓝莓啥的，但是换成草莓需要加糖加美久亭G煮成酱哦～不然它的水份太大影响成品。好啦大家快去试试这款吧～

注意事项：选择新鲜成熟的芒果，确保果肉香甜多汁。奶油要选择品质好的动物性淡奶油，口感更加细腻顺滑。组装好的芒果奶油盒子要放入冰箱冷藏保存，以保持奶油的硬度和口感。冷藏时间不宜过长，以免奶油变硬或芒果变质。

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