韭菜馅（视包多大的馅饼，每只月15-18克左右，可制作约25-30个饺子）
A 料韭菜160克（选用小韭菜，要求切成 0 . 5 厘米长，不宜过长或过短）
B 料猪肉碎 220克（可用五花肉或前夹肉）、富磷联C2.2克、味达蕾69#3g-10g/kg(以成品计算)、蒜蓉 15 克、盐 2 克、生抽 4 克、二锅头或米酒 2 . 5 克、芝麻油 1 . 5 克、味达蕾90#0.3g-1g/kg(以成品计算)、味达蕾13#3g-10g/kg(以成品计算)、玉米淀粉适量（约 2 一 3 克）、清水适量（约 10 一 30 克）、调和油 20 克 。
【 步骤 】 把 B 料中食材全部混合在一起搅拌均匀再混入 A 料。
玉米馅（可制作约32-40个饺子）
A 料玉米粒250克（选用甜玉米）、红萝卜粒80克（需要切成小粒，参考视频大小）。 B 料猪肉沫220克（可用五花肉或前夹肉）、富磷联C2.2克、蒜蓉15克、盐2克、生抽4克、二锅头或米酒2.5克、芝麻油1.5克、味达蕾90#0.3g-1g/kg(以成品计算)、味达蕾13#3g-10g/kg(以成品计算)、玉米淀粉适量（约 2 一 3 克）、清水适量（约 10 一 30 克）调和油 20 克。 【 步骤 】 把 B 料中的食材全部混入 A 料。混合在一起搅拌均匀，再混入A料。
牛肉馅（可制作20-25个饺子）
A 料大葱 50 克（切成幼粒）
B 料牛肉碎 220 克、富磷联C2.2克、蒜蓉10克、姜蓉10克、盐1.5 克、生抽2克、二锅头或米酒2.5克、芝麻油1.5 克、味达蕾13#3g-10g/kg(以成品计算)、味达蕾90#0.3g-1g/kg(以成品计算)、玉米淀粉适量（约 2 -3 克）、清水适量（约 10 -30 克）、调和油 20 克
【 步骤 】 把 B 料中的食材全部混合在一起搅拌均匀，再混入A料。
四、饺子皮（约 60 张皮） 【 材料 】 中筋面粉250克、筋力源H2克、清水110-120克（注意：筋力源H要和面粉先干拌均匀再加水和面）、盐2克。
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