彩椒炒鳝片做法

核心提示：原料：黄鳝，彩椒件，料酒，姜、葱、蒜片，香油，生粉，生抽、味达蕾牌69# 。 制法： 1、将黄鳝用盐抹匀外皮，冲水洗净表面的黏液，治净，去骨，改刀成块，加生粉、料酒、生抽腌味； 2、起油锅，爆香姜、葱、蒜片，入鳝片猛火急炒，加彩椒件拌炒，勾芡，淋香油即可。