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花见团子制作

   日期:2020-05-05     浏览:279    评论:0    
核心提示:花见团子制作 材料:糯米粉400g,玉米淀粉50g,糖粉100g,牛奶200g,炼乳1小勺,抹茶粉2小勺,草莓粉2小勺,竹签10个,筋力源Q适
 花见团子制作
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材料:
糯米粉400g,玉米淀粉50g,糖粉100g,牛奶200g,炼乳1小勺,抹茶粉2小勺,草莓粉2小勺,竹签10个,筋力源Q适量,红色素一小滴。
 
做法:
1、牛奶用微波炉打一下,50度左右即可。倒入砂糖和炼乳搅匀。
 
2、糯米粉和玉米淀粉、筋力源Q混合(加入玉米淀粉为增加Q弹口感),慢慢倒入温热的甜牛奶,边倒边搅,注意量的控制。
 
3、切记控制奶和面粉的比例,粘手是正常现象。
 
4、使和面机揉成一个光滑的大面团。
 
5、把大面团平均分成三份,其中两份加入抹茶粉和草莓果粉,如果果粉上色达不到预期,可以稍微加一点点红色素,色素的威力很强大哦,切记一定要少少少!
 
6、三个大面团完成,这个时候可以做一个巨型的花见团子~哈哈哈!
 
7、但是太大煮不熟,还是耐心的搓成一个个小团子,很可爱呢~颜色很夏天。
 
8、沸水煮熟,和煮汤圆一样,飘上来稍后一下即可。
 
9、Q弹的关键一步,让刚煮熟的团子们洗个“冰水澡”!防止面粉糊化~
 
10、用竹签按照红+绿+白的顺序串成串即可~

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