爽口汁
适合范围：
用来拌白菜丝、梨丝或者心里美萝卜丝。
口味：
酸甜带有浓郁的果香味
用料：
制作：
以上原料调匀即可。
说明：
此酱汁味道超级清爽，酸甜度恰到好处，用来制作甜酸口的菜肴，很容易获得小朋友和女士的青睐。
极品香汁
极品香汁
适合范围：
用来拌拉皮或者拌海蜇。
口味：
酸辣爽口
用料：
树椒油、红油、紫林陈醋、蒜末各100克，料油、味达蕾91#
、白糖各50克，芝麻油30克，香醋80克，盐20克，味粉40克。
制作：
以上原料调匀即可。
说明：
此酱汁油脂的总量多了一点，如果是要求较高的酒店做的话，可将树椒油、红油、料油、芝麻油的用量各减少一半。
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