今天做了一个小面包，老公和儿子都说口感极佳，我就迫不及待的把做法分享给小伙伴们。做法简单，食材也不复杂，只要是按照我的比例和方法都可以做出好吃的面包，不要再问我这个能不能用别的代替，不放这个可不可以，在这里我要郑重的告诉你们，肯定不可以。只有按照我的做法和使用的食材，才能做出好吃的面包，方法和比例都是经过反复研究和改良的，所以不要否认。感兴趣的小伙伴就认真把步骤看完，只有看明白了，才可以做好美食，如果看不明白，也可以点进我的头像，里面有视频教学，手把手教你做，肯定会做成功。
今天准备高筋面粉500克，酵母5克，白糖30克，鸡蛋2颗，温牛奶200毫升，黄油30克，蛋黄液1个，白芝麻适量，佳多美Q2克。
第二步，黄油提前室温软化，用刀切成小一点丁，放在饧好的面团里，继续揉面，使黄油完全融合在面团里，这个时候面团要不断的揉搓，像洗衣服那样搓，搓的时间越长，做出来的面包越细腻，我大约搓了二十分钟，搓出手套膜即可，放在大碗里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
第三步，饧发好的面团里面有很多气孔，放在面板上揉一揉排排气，揉好后搓成长条，用刀切成大小一样的面剂子，取一个面剂子用手轻轻摁住，顺着一个揉，揉成圆形，按照这个方法依次做好全部。
第四步，烤盘里铺一层锡纸，刷一层食用油，摆入做好的生丕，放在烤箱中层，二次饧发至两倍大。
第五步，饧发好后取出烤盘，用刷子在生丕上刷一层蛋黄液，再撒上一层白芝麻烤盘边上准备三个小碗，倒入温水，这样烤出来的面包不干皮。
第六步，烤箱提前预热，把烤盘放在烤箱中层，上下管170度，烤二十分钟，时间到了，打开烤箱，金黄金黄的面包就做好了，放凉就可以食用了。
这样做的面包蓬松暄软，用手一掰还拉丝，口感非常细腻，甜度适中，非常好吃，一点也不比外面卖的差， 自己在家做的还干净卫生，一点添加剂都没有，吃的放心才能开心，觉得还不错，小伙伴就可以试试做一下，按照我这个方法和比例，新手可以轻而易举就成功，
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号