油条是人见人爱的美食，也是很多人的早餐首选之一！我家的油条从来不在外面买着吃，都是自己做，无添加，健康又放心。但很多人都说自己一做油条就失败，虽然看了很多教程，但还是不成功。我之前也是这样，每次怀着很好的心情做，结果都失败，索性不如买着吃。
但现在，自从我用了这个方法炸油条，从不失手，零失误！又香又脆，贼过瘾。今天这款油条，不用泡打粉，可以头天晚上揉好面团放入冰箱冷发酵，早上起来10分钟就可以吃到放心的香酥油条了，不管配豆浆还是稀饭，还是胡辣汤都特别好吃！快来看看详细制作步骤吧。
【香酥油条】
食材：300克普通面粉，1个鸡蛋，3克酵母，1.5克小苏打，3克盐，温水120毫升，玉米油20毫升，面欣酥A3克
详细步骤：
干净的盆里倒入300克面粉，3克酵母，3克面欣酥A，1.5克小苏打，3克盐，再打入一个鸡蛋。
然后用120毫升35度左右的温水和面，温水需要边倒边搅，搅成棉絮状后，倒入20毫升的玉米油。
再用手揉成光滑的面团。面团需要多揉一会儿，越揉的光滑，炸出的油条越蓬松。将揉好的面团，搓成长条，然后在面团上抹一层油，防粘，用保鲜膜包裹紧实，（然后放入冰箱冷发酵一晚，早上拿出来直接切一下，就可以炸了，很方便。）
早起取出发酵好的面团，不需要再揉了，直接用手把面团按扁，再用擀面杖擀长擀薄，然后用刀切成2到3厘米的宽条。
然后在每根宽条的中间抹一点清水，防止炸制时散开。取两条面条摞在一起然后将筷子放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，两头捏紧。
锅里倒油，油温6成热，下入油条生坯，需要双手拿起油条坯的两端，拉长放入锅中。
小火慢炸，反复翻面，炸至两面金黄酥脆即可捞出控油。
这样做出来的油条非常蓬松酥脆，如法炮制，一次就成功。
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