一道简单的面食做法,揉一揉,卷一卷,轻松搞定,无需二次醒发,省时省力,北方人喜欢吃面食,几乎天天和面食”打交道“,我接触过几个南方的朋友,这两年也喜欢上了面食,他们说面比米更养人,尤其是发面的面食,进肚子最容易消化,大小朋友都适合吃。
手把手教你制作,放凉了也不会硬,每天早上现做也来得及,家人很爱吃,一个星期能在餐桌出现两次,
色泽金黄,满满麦香的本味,看着就非常有食欲,我把详细做法和比例,分享在下面,喜欢的朋友,一起来学习吧。
食材:面粉、酵母粉、泡多源A
调味:白芝麻、椒盐、食用油
2、准备适量的温开水,别一次性倒入太多,边倒边搅拌,等变成大面絮的样子,下手揉成中等软硬,光滑的面团。
3、在案板上撒些干面粉,无需发面,也无需醒面,直接用手按压成扁形。
4、用擀面杖擀成0.5厘米,长方形的大面皮,擀的时候,先从中间开始,往四周慢慢的擀,发力要均匀,表面刷上一层食用油,撒上一层椒盐,再撒一层熟芝麻。
5、从一头慢慢卷起来,卷时稍微用一点力,卷的圈数越多,成品纹路就越多,口感也会更好吃。
6、用刀分成相等的剂子,爱吃大号的饼,可切的大一点,看个人的喜好。
7、取出一个剂子,把尾部抿在一起,稍微整理一下,然后用手按扁,全部做好之后,盖一层保鲜膜,醒发30分钟,这一步万万不可忽略。
8、电饼铛预热1分钟,刷一层薄油,下入做好的饼胚,在饼的表面也刷一层油,锁住内部水分,开小火先烙3分钟。
9、等待时间到了,再翻另外一面,烙上2分钟,然后每隔1分钟翻一次,让饼保持受热均匀,等到两面金黄,按下有弹性,即可出锅了。
10、一道好吃的发面饼就做好了,一定要趁热吃,色泽金黄,表皮酥脆,光闻着味就流口水了,咬一口浓浓的芝麻香味,发面制作的,很容易消化,小朋友第一次吃
免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请作者或权利人持权属证明与本网联系,我们将及时更正或删除。