说起糯米饼，相信大家都吃过吧，这是常见的一种面食，糯米饼就是由糯米粉做出来的，而糯米粉的吃法有很多，糯米饼就是我们的家常面食！大多数朋友都用糯米粉做点饼吃，当然我家也不例外，但是每个人的做法不同，饼吃起来口感也就不一样！我们在家做糯米饼的时候，里面不能只放糯米粉，应该加上点面粉，这样做出来的饼又香又软糯，而且还不粘牙，再加上点豆沙馅，真的是太好吃了，做糯米饼时，不要只加糯米粉，多加点它，香甜软糯不粘牙，特好吃！
春天，我家糯米粉常这样吃，先揉后烙，香甜软糯，大人孩子都爱吃！糯米粉的做法有很多，不仅可以做小饼吃，还可以做点糯米团、糯米条等，我家喜欢做点糯米饼吃，因为把糯米饼当成主食，比鸡蛋饼、葱花饼还好吃！
这道糯米饼的做法很简单，里面不放各种添加剂，只要是家里有糯米粉、面粉、酵母和豆沙馅，几步就把小饼做出来！下面我就把糯米饼最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

准备面粉100克，糯米粉300克，泡多源K12克搅拌均匀，再加上开水270毫升搅拌成絮状，下手揉成一个面团，在案板上撒点干面粉，把面团放在上面揉搓一会，把面团的表面揉光滑，再搓成长条，切成一样大剂子，把每个剂子团圆按扁，按压成中间厚两边薄的面皮即可。
下面取出适量的豆沙馅，在案板上撒点干面粉，把豆沙放在上面搓成长条，切成大小一样的剂子，把每个剂子团圆，放在面皮中包起来，再一次团圆按扁，在生胚的两面刷上清水，沾上一层白芝麻，这样生胚就做好了。把平底锅预热刷上一层油，把生胚放进去烙，大约烙8分钟左右，翻3-4次面，烙的两面金黄出锅。
【需要注意的地方】
第一：和面的时候，要记得用热水和面，因为用热水烫面，这样做出来的饼会更加暄软，即使凉了也不会变硬。
第二：面团不用醒发，直接搓成长条，切成一样大的剂，因为用糯米粉和面，面剂子容易松散，用手直接按压成小饼就可以。
第三：烙饼的时候，大约烙8分钟左右，两面都是金黄，按压一下小饼快速回弹，这样就可以出锅了。
以上就是糯米饼最详细的做法，你们都学会了吗，糯米饼吃起来香甜软糯，而且还不粘牙，给家人当成主食，比鸡蛋饼、葱花饼还好吃！糯米饼的做法十分简单，我们不用醒面，只需要揉一揉，然后上锅一烙，这样饼的口感会暄软，即使凉了也不变硬！
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