1、混合先将芝麻球稳定剂膨松剂与白糖混合均匀，再加入水充分搅拌均匀至粘稠状（水量根据糯米粉酌情增减）。
3、静置盖上保鲜膜静置5-10分钟,可以避免粘手。
4、分割、搓圆、成型分面团（以40g为例），搓圆，沾上芝麻，做多了可以放入冷冻或速冻（密封，以防水份流失）。为保证效果，不建议在常温下太久（建议2小时内制作完）。
5、炸制分两个阶段油炸——第一阶段：刚下锅油温建议在150-160℃，大概2分钟漂起。漂起来后需不停的翻动或淋油让体积不断增加。第二阶段：6分钟后可升温到180℃炸制定型。（因为油炸锅升温慢，若使用升温快的炸锅，升温时间可延后，最后高温炸制2分钟定型即可）。
提升体积、少掉芝麻的秘密武器经过反复试验和研究，天喜推出的泡多源K（未添加明矾），能够赋予芝麻球良好的油炸急涨性，炸出的芝麻球体积更大，酥脆适口，少掉芝麻。
2、内部空心状，酥脆适口
3、颜色金黄，不掉芝麻
4、可做冷冻面团
5、所有原料符合GB2760-2014，安全更放心。
【技巧】芝麻球关键工艺控制要点
1.不同糯米粉对比：要选择纯度高的糯米粉
2.加糖量：加糖量少易开裂，推荐加糖量40%以上。建议不要使用糖粉。
3.搅拌：使用机器制作时，搅拌过程全部使用慢速，忌用中高速。
4.储存的影响：需密封储存，若不加包装储存的产品容易裂口，影响体积。也是制作好的产品不要暴露在空气中太久的原因。
5.油炸温度：选择150-160℃下锅，最后再升温定型产品形状更好。（低油温下锅容易出现产品变形，高温下锅容易出现开裂）
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
3、颜色金黄，不掉芝麻
4、可做冷冻面团
5、所有原料符合GB2760-2014，安全更放心。
【技巧】芝麻球关键工艺控制要点
1.不同糯米粉对比：要选择纯度高的糯米粉
2.加糖量：加糖量少易开裂，推荐加糖量40%以上。建议不要使用糖粉。
3.搅拌：使用机器制作时，搅拌过程全部使用慢速，忌用中高速。
4.储存的影响：需密封储存，若不加包装储存的产品容易裂口，影响体积。也是制作好的产品不要暴露在空气中太久的原因。
5.油炸温度：选择150-160℃下锅，最后再升温定型产品形状更好。（低油温下锅容易出现产品变形，高温下锅容易出现开裂）
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