这款面条宽约一指，加鸡蛋卤、撒花生碎，每8两面浇入2两料汁，酸爽鲜辣。
面条的初加工：锅入清水烧开，加盐5克，放入鸡蛋宽面2500克搅散，待水沸时点入凉水，如此沸腾三次后面条即熟，挑起面条盛入托盘，拌匀葱油后摊开晾凉。
制作流程：
2、取晾凉的面条400克放入碗中，浇入味汁，加炒鸡蛋60克、花生碎10克，最后撒香菜10克即可上桌。
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