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双拌萝卜丝
- 中文名
- 双拌萝卜丝
- 主要食材
- 青萝卜，胡萝卜
- 辅 料
- 花椒辣椒油、芝麻
- 调 料
- 盐、白糖、苹果醋、芝麻油、凉拌酱油
做法心得
1. 如果你的萝卜皮很新鲜也很干净，不去皮也行，这样也许营养更丰富，但青萝卜的皮可能会有点辛辣。2. 将这两种萝卜丝焯水，一来是为了去除青萝卜的辛辣味，二来将胡萝卜焯软更有利于营养的吸收。
3. 焯过水的萝卜丝过冷水后能保持其颜色和脆感。
4. 加了醋的萝卜丝会更爽脆，不加醋和糖也行，是另一种口味，也很好吃，我家两种换着吃。
原料
青萝卜一个，胡萝卜一根调料
盐、白糖、苹果醋、芝麻油、花椒辣椒油、芝麻各适量，凉拌酱油少许步奏
1. 将青萝卜和胡萝卜分别去皮洗净。2. 都切成细丝放盆里备用。
3. 烧开水，将两种萝卜丝一起放进去焯软。
4. 捞出来过冷水。
5. 将萝卜丝抟干水分后放进料盆。
6. 放入所有调料拌匀即可。 
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