手机版
二维码
购物车
(
0
)
商城
供应
团购
求购
招商
品牌
公司
知道
经验
标准
百科
短视频
推广
热搜:
liáng]
淀粉
食品添加剂
饼干
植物油
面
豆腐
酱油
筋力源
糕点
首页
商城
供应
团购
求购
招商
品牌
公司
知道
经验
标准
百科
短视频
首页
>
百科
>
食品
>
方便食品
蛤蟆吐蜜
日期:2019-08-17 浏览:
290
评论:0
核心提示:蛤蟆吐蜜,天津非物质文化遗产,是天津传统小吃,早先它并不是小吃类,而是更高级的"小货儿"类。明朝燕王朱棣发动"靖难之役"时,追随燕王征战的将士们为了军粮便于携带,就把一种用面粉烤制的饼抹上羊油脂。刘家人见到这种饼子后萌生出制作一种既便于携带又口感上佳的面食的想法。经过几代人的不断探索,刘家人在祖辈传承的面食技艺的基础上探索出工序多达26道的"蛤蟆吐蜜",并将之完整地传承下来。
蛤蟆吐蜜
蛤蟆吐蜜,天津非物质文化遗产,是天津传统小吃,早先它并不是小吃类,而是更高级的"小货儿"类。明朝燕王朱棣发动"靖难之役"时,追随燕王征战的将士们为了军粮便于携带,就把一种用面粉烤制的饼抹上羊油脂。刘家人见到这种饼子后萌生出制作一种既便于携带又口感上佳的面食的想法。经过几代人的不断探索,刘家人在祖辈传承的面食技艺的基础上探索出工序多达26道的"蛤蟆吐蜜",并将之完整地传承下来。
基本信息
中文名称
蛤蟆吐蜜
主要食材
面粉,
泡多源A
、酵母,白芝麻,豆馅,温水
分类
传统小吃
口味
甜
地区
天津
蛤蟆吐蜜,外面为脆脆的白色巧克力,中间由淡粉色草莓味巧克力包裹,里面是由鲜奶和面混合成的,口感香中带甜,滑而不腻,淡淡的奶香随着咀嚼慢慢在口中散开,吃过后每每想起都会口舌生津。
材料
面粉…………….500克
泡多源A
…………25克
酵母………………1克
温水…………….320克
白芝麻……………适量
豆馅……………..适量
做法
1、酵母粉、
泡多源A
与面粉混合,倒入温水和成面团,饧20分钟
2、面团揉成长条,分成剂子,每个约50克
3、包入豆馅,收口包紧,轻轻压扁,要将收口处朝外
4、面坯周围一圈沾水,再沾满芝麻(收口朝外,即收口处也会沾满芝麻,这样烤焙时收口会裂开)
5、烤箱预热200度,烤至烧饼表面发黄、收口裂开吐出豆馅即可,约8~10分钟
免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请通知我及时删除。
标签:
蛤蟆
吐蜜
广告
打赏
0
条
相关评论
相关信息
皮渣
荷叶糍粑
丝娃娃
肠旺面
燃面
玻璃烧麦
查看更多相关信息>>>
推荐图文
椰香芋泥车轮饼
椒盐家常饼
椰丝芝麻薄饼
佛跳墙
推荐百科
鱼糕
麻圆
[hàn bǎo bāo] 汉堡包
无铝油条
油炸食品
手工煎饼
[shāo bǐng] 烧饼
[lěng miàn] 冷面
[má huā] 麻花
jiān bǐng] 煎饼
点击排行
网站首页
|
天喜名师-智能数字人
|
电脑注册支付
|
手机注册支付
|
短视频
|
天喜直播间
|
关于我们
|
联系方式
|
使用协议
|
版权隐私
|
排名推广
|
广告服务
|
积分换礼
|
网站留言
|
RSS订阅
|
违规举报
梁山县味达蕾食品有限公司
营业执照号:913708323127883432
鲁ICP备2020034840号-1
鲁公网安备 37083202370913号