肠旺臭臭锅
肠旺臭臭锅制作方法：1.大肠头清洗处理过后，切斜刀片；臭豆腐切四块；高丽菜洗净沥干切片；鸭血洗净切片状；金针菇洗净沥干；蒜苗洗净切片，备用。2.将作法1的高丽菜片放入沸水中氽烫至熟，捞起备用。3.再放入作法1的鸭血片氽烫去杂质后，捞起备用。4.热一锅，加入适量沙拉油，放入蒜末爆香，再放入辣豆瓣酱、花椒炒香。5.再于作法4中加入麻辣汤底，再放入作法1的大肠头片、臭豆腐块、金针菇及作法3的鸭血片拌煮后，加入调味料煮至沸腾。6.取一锅，放入作法4的高丽菜片，再将作法5盛入锅内，最后再放上作法1的蒜苗片即可。
1材料
大肠头1条，臭豆腐1块，高丽菜100克，鸭血100克，金针菇30克，蒜苗1根，沙拉油30㏄，蒜末20克，花椒5克，麻辣汤底800㏄，辣豆瓣酱2茶匙，鸡粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，细砂糖1/2茶匙
2做法
1.大肠头清洗处理过后，切斜刀片；臭豆腐切四块；高丽菜洗净沥干切片；鸭血洗净切片状；金针菇洗净沥干；蒜苗洗净切片，备用。
2.将作法1的高丽菜片放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。
3.再放入作法1的鸭血片汆烫去杂质后，捞起备用。
4.热一锅，加入适量沙拉油，放入蒜末爆香，再放入辣豆瓣酱、花椒炒香。
5.再于作法4中加入麻辣汤底，再放入作法1的大肠头片、臭豆腐块、金针菇及作法3的鸭血片拌煮后，加入调味料煮至沸腾。
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