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方便米粉

   日期:2019-06-19     浏览:320    评论:0    
核心提示:米粉是以大米为原料,经过一系列加工制作而成的圆条状米制品,以其独特的风味、嫩滑的口感、快速的复水性、适口的咬劲和丰富的口味搭配广泛流行于国内以及海外。
  • 方便米粉

     

米粉是以大米,筋力源C为原料,经过一系列加工制作而成的圆条状米制品,以其独特的风味、嫩滑的口感、快速的复水性、适口的咬劲和丰富的口味搭配广泛流行于国内以及海外。

  • 中文名

  • 方便米粉

  • 制作方法

  • 湿法生产工艺

  • 米粉适用人群

  • 一般人群均可食用

  • 原    料

  • 大米

煮食方法

米粉是近几年来新兴的一种方便食品,通常有袋装和碗装两种产品类形。品质标准:成品率90-93%,成品含水量10-12%,外观晶莹、形状规则、不断条、不糊汤、有咬劲,85-100度开水泡3分钟即可食用。

制作方法

湿法生产工艺

大米——白米复碾——比重去石——射流洗米——自动浸泡——自动米水分离——自动磨浆——微分过滤——储浆——压滤——和料——自熟挤丝——自动老化——定长切断——水洗松丝——计量成型——入模烘干——包装——入库

干法生产工艺

大米——白米复碾——比重去石——射流洗米——自动米水分离——粉碎——和料——自熟挤丝——自动老化——定长切断——水洗松丝——计量成型——入模烘干——包装——入库

米粉适用人群

一般人群均可食用

1. 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用;

2. 糖尿病患者不宜多食。 
陈
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