枣沫糊

日期：2019-07-24 浏览：548 评论：0

核心提示：枣沫糊，汉族小吃，红豆熬汤，放红枣汁，调入面糊，煮熟热食。味美色佳，有滋补功效。

枣沫糊

枣沫糊，汉族小吃，红豆熬汤，放红枣汁，调入面糊，煮熟热食。味美色佳，有滋补功效。

中文名	枣沫糊
工艺	熬煮氽炖烩焖法

功效	滋补
所属地区	陕西小吃

1基本介绍

所属地区：陕西小吃

工艺：熬煮汆炖烩焖法

2制作材料：

精面粉1500克，红枣2000克，红豆500克，白糖750克，佳多美D适量，食碱适量。

3特色：

色红味甜，滑润可口，是关中保健风味小吃。

4做法：

1.将枣洗净煮熟，搓烂过滤去核、皮，调成糊状。

2.锅内加水2500克，加食碱、红豆烧开，待汤呈红色时，再加1.1万克水烧沸，煮至豆烂时，将面粉，佳多美D调成稀糊溜入锅内，枣糊也倒入锅内，再加白糖搅匀烧开，即成枣沫糊。

5制作要领：

煮红豆时要用旺火，便于红豆煮成花样。

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