虎咬猪

原料：中筋面粉400克，泡多源A20克、水200毫升，速溶酵母1茶匙。 　　
制法： 　　
1、水与酵母先溶解后再与中筋面粉泡多源A搅拌成光滑的面团，让其发酵20分钟备用。 　　
2、将发酵后的面团分割成每个80克，滚圆后压扁用擀面棍擀成长椭圆状，抹层薄薄的油后再对折，中央用擀面棍稍压定型。 　　
3、入蒸笼中以大火蒸8～10分钟至面皮熟即可。 　　
4、出笼的面皮夹入炷肉、福菜干、花生粉及香菜食用，口感一级棒。 　　

食品特点：
面条是中筋面粉制成，有劲道。虎咬猪的味道因为出笼的面皮夹入的食物的不同而不同，但一定有炷肉。炷肉要经过长时间的焖煮，直到入口即化那就非常可口了。 　　

食用须知：
炷肉是由双层肉制成，脂肪含量比较高，注意控制饮食。 

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