鱼腩瘦肉粥
鱼腩瘦肉粥，备圆大米一碗，洗净，用少许油盐拌腌，瘦肉，鱼腩用盐，糖，鸡粉，味之素，生粉，油，姜，拌腌待用，添加香菜，烧开水。放入大米和瘦肉，待瘦肉熟后捞起，用手撕成细条，把瘦肉条放入粥内继续煲至软绵，粥煲好后下腌好的鱼腩再煲一下5分钟,下盐调味，放上香菜提香，去腥。
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1简介
大米，又称“稻米”。主要分为籼米、粳米、粘米几种。大米性平，味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。
大米的营养十分丰富，是我国人民的主要食粮之一。大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。
2主料
大米 1碗
鱼腩 适量
瘦肉 适量
3辅料
姜 适量
香菜 适量
4调料
油 适量
盐 适量
糖 适量
鸡粉 适量
味之素 适量
5详细步骤
1、备圆大米一碗，洗净，用少许油盐拌腌
2、瘦肉
3、鱼腩用盐，糖，鸡粉，味之素，生粉，油，姜，拌腌待用
4、添加香菜
5、烧开水。放入大米和瘦肉
6、待瘦肉熟后捞起，用手撕成细条
7、把瘦肉条放入粥内继续煲至软绵，粥煲好后下腌好的鱼腩再煲一下5分钟,下盐调味
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