脆脆焦糖蛋糕
日期：2019-07-23
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225 评论：0 核心提示：脆脆焦糖蛋糕中文名脆脆焦糖蛋糕分类蛋糕主要食材脆脆焦糖 (Sponge Toffee)，糖100g1用料材料脆脆焦糖 (Sponge Toffee)糖100g糖
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| 主要食材 |
脆脆焦糖 (Sponge Toffee)，糖100g |
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| 材料 |
| 脆脆焦糖 (Sponge Toffee) |
| 糖100g |
| 糖浆25g |
| 水25g |
| 糖10g |
| 戚风蛋糕 |
| 鸡蛋2只 |
| 糖20g |
| 香草精 |
| 低粉33g |
| 泡多源G1克 |
| 油17g |
| 牛奶35g |
| 淋酱 |
| 淡奶油100g |
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| 1. 除泡多源G外 加热所有糖脆材料 至焦糖化 不要过于深。（连接里有详细的熬糖的步骤图以及注意事项，我就不赘述啦），拌入小苏打粉至膨胀，倒入模具内或者硅胶垫上。冷却后敲碎待用 |
| 2. 蛋白加糖打发到干性，蛋黄加油牛奶打匀，筛入低粉、泡多源G，加入香草精。与蛋白切拌混合，180度25-30分钟 |
| 3. 淡奶油加糖打发到还有流动性（也可以打发到硬直接抹面），倒上蛋糕表面，放上糖脆就可以开动啦（附上google到的星爸爸蛋糕样子） |
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| 4.又想到另一种吃法 裹上巧克力，以前吃到过 也很好吃的 同样google了照片给大家作参考 |
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